ムラケンの小部屋(ブログ)

2020.10.09

野菜のは・な・し

こんにちは!!

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人が幸せになれるよう
施術と運動指導でケアサポートする
ムラケンはりきゅう整骨院です。

いよいよ今年も残り3ヶ月。

急な寒さに体調を崩してはいませんでしょうか?

今年の身体の不調は今年のうちに改善しましょうね!


今日は緑黄野菜のお話です。

みなさんは普通の野菜と緑黄色野菜の区別はいかがでしょうか!?

実は私も最近まであやふやにしておりました、、、

一般的には“色の濃い野菜”としておりますが、

基準としては「原則として可食部100g当たりカロテン含量が600µg(マイクログラム)以上の野菜」です。





これ、、、ややこしいですよね!?

今日からは「切った時に中身まで同じ色」のものと思いましょう!ざっくりですが笑


主なものとして…にんじん、カボチャ、ほうれん草、オクラ、ピーマン、トマトなど


その他の野菜…なす、きゅうり、大根、キャベツなど


カボチャは外側と内側が違いますが緑黄色野菜に分類、トマトはカロテン含有量が低い

ですがよく口にするので分類上では含むそうです。

その他の野菜はいいところが無いのかと思いきや、食物繊維・ビタミンCが豊富なものが多いです。


では緑黄色野菜に含む「カロテン」とは何ものなのか。次回のブログまで少々お待ちを!

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